O que significa Cru, Premier Cru e Grand Cru

Qual vinho é mehor?  

A classificação dos vinhos é um tema fundamental para os apreciadores e entusiastas do mundo do vinho, especialmente quando se fala da renomada região da Borgonha e de Bordeaux, na França. Neste artigo, vamos explorar as diferenças entre as classificações CRU, PREMIER CRU e GRAND CRU, além de sua ordem e significado.

                        Foto: Carlos Avila Gonzalez/The San Francisco Chronicle via Getty Images


1. O Que São Classificações de Vinhos?

As classificações de vinhos são um sistema utilizado para categorizar as vinícolas e seus vinhos com base em critérios de qualidade, terroir e potencial de envelhecimento. Esse sistema ajuda os consumidores a entenderem a qualidade e o valor dos vinhos que estão comprando.

2. Classificações de Vinhos

Na Borgonha, as classificações são divididas em três categorias principais: CRU, PREMIER CRU e GRAND CRU. Vamos detalhar cada uma delas.

Então é fácil: Os melhores vinhos da França são os Grand Cru, certo? Errado!!!! O mais correto é separar por região, por exemplo: 

Se for um vinho da Borgonha, sim, o melhor na classificação é o Grand Cru, agora, se for um vinho de Bordeaux, por exemplo, o melhor é o Premier Cru. Então, vamos com calma. 

Definição: O termo "CRU" refere-se a uma vinícola ou um vinhedo específico que é reconhecido por sua qualidade. Todos os vinhos da Borgonha são classificados como CRU, mas essa classificação é geral e não indica necessariamente um nível superior de qualidade.

Exemplo: Um vinhedo que é chamado apenas de CRU pode ter uma qualidade variável, dependendo do produtor e das condições do terroir.



PREMIER CRU

Definição: A designação PREMIER CRU é um nível acima do CRU (na Borgonha) e identifica vinhedos que produzem vinhos de qualidade superior. Os vinhos PREMIER CRU são geralmente de vinhedos específicos que têm características de terroir mais favoráveis e são reconhecidos por sua excelência, mas isso para os vinhos da Borgonha. Para os de Saint-Émilion, os PREMIER CRU seriam o topo, que indica o nível máximo da qualidade do vinhedo. 

Características:

  • Os vinhos PREMIER CRU têm um maior potencial de envelhecimento e complexidade.
  • Eles são frequentemente mais caros do que os vinhos CRU, na Borgonha, mas mais caros do que os GRAND CRU, de Saint-Émilion. Mas é claro que isso vai muito de vinícola para vinícola, por conta do terroir, safra, etc. 

Exemplo: Um vinho de um vinhedo PREMIER CRU, como "Chablis Premier Cru", indica que ele vem de uma área específica conhecida por sua qualidade superior.

GRAND CRU

Definição: A classificação GRAND CRU é a mais alta e prestigiosa na Borgonha. Vinhedos com essa designação produzem vinhos excepcionais, reconhecidos mundialmente por sua qualidade, complexidade e capacidade de envelhecimento.

Características:

  • Os vinhos GRAND CRU são limitados e frequentemente têm preços elevados devido à sua raridade e qualidade superior.
  • A produção é menor, resultando em vinhos mais exclusivos.

Exemplo: "Romanée-Conti" é um dos vinhos GRAND CRU mais famosos, conhecido por ser um dos melhores do mundo.

3. Ordem das Classificações

As classificações dos vinhos na Borgonha são hierárquicas e seguem a seguinte ordem:

  1. GRAND CRU: O mais alto nível de qualidade.
  2. PREMIER CRU: O segundo nível, com vinhos de qualidade superior.
  3. CRU: A classificação geral, que inclui todos os vinhos da região, mas não indica necessariamente qualidade superior.


Ou seja, quando quiser comprar um vinho de porte, especial, antes de atentar somente a Classificação, também precisa verificar a região. E mesmo sendo um vinho francês, não quer dizer que todas as reigiões da França tem essa classificação, pelo contrário. Veja como exemplo o famoso Châteauneuf du Pape. Ele é um vinho da região do Vale do Rhône, extremamente conceituado, e nessa região, os vinhos não tem essa classificação. 

4. Conclusão

Compreender as diferenças entre CRU, PREMIER CRU e GRAND CRU é essencial para qualquer amante do vinho que deseja explorar as delícias da França. Essas classificações ajudam a guiar as escolhas de vinho, oferecendo uma indicação clara da qualidade e do potencial de cada garrafa.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Alexandrion Experience - Loja, Wine bar e atendimento diferenciado

Imagem
 Alexandrion Experience, é um grupo romeno já renomado no mundo das bebidas que existe a mais de 130 anos, isso mesmo. Eles tem hotéis, vinícola, destilaria e lojas em diversos locais do mundo, e agora chegaram com sua primeira loja na América Latina, aqui em São Paulo na badalada Rua Oscar Freire.  A loja é bem completa e tem todo o tipo de bebidas. Uma variedade enorme de whisky, uma das maiores de São Paulo, Gins bem diferenciados, e com preços excelentes, (eles tem um romeno por menos de R$ 100,00, que é um absurdo de bom, para quem gosta, tem Vodka, licor, cachaça e conhaque, ou seja, tem de tudo, do mais em conta ao mais caro.  Na parte de vinhos, não deixam nada a desejar, pelo contrário. Tem uma adega com vinhos premium com uma bela coleção, que inclui o famoso Petrus. Desde vinhos portugueses, franceses, italianos, brasileiros, argentinos, dos mais conhecidos, aos romenos e gregos, que são pouco encontrados.  Não podemos deixar de citar o atendimento fabulos...
Leia mais

Terrine - Um autêntico Restaurante Francês em São Roque

Imagem
 O restaurante Terrine , recém fundado em São Roque no Outlet Catarina, pelo chef Jean Claude Cara, é um verdadeiro restaurante francês no interior de São Paulo.  Com um cardápio bem enxuto, sendo 4 pratos principais e 3 sobremesas, o Terrine é uma grata surpresa no Outlet. Tudo é muito delicioso, tão bem feito e temperado como em qualquer bom Bistrot na própria França. Nas entradas, o patê de mostarda, o terrine, o foie gras, o pão de fermentação natural, tudo é perfeito. No prato principal, não tinha como não pedir o famoso Boeuf  Bourguignon, e que estava arrebatador de tão bom. A sobremesa, um souflê de chocolate, com chocolate da Dengo, também estava ótima. "Faço apenas uma observação aos donos da casa, que em minha opnião, para o público brasileiro, o tamanho das porções podem não agradar muito." Jean Claude Cara, um franco-brasileiro que já foi Chef na França e morou em Beaune na Borgonha, tem um título de nada mais nada menos do que uma das maiores autoridade...
Leia mais

Restaurante Refúgio - Tradição e Bom gosto

Imagem
 O Restaurante Refúgio , localizado na Alameda Franca, 1225, no Jardim Paulista, São Paulo, é um espaço que combina uma atmosfera acolhedora com uma proposta gastronômica elegante. O ambiente é cuidadosamente decorado, com um design contemporâneo que valoriza elementos naturais, como madeira e plantas, criando um clima relaxante e convidativo. Antes o local da casa era somente conhecido pela Importadora Casa do Porto , que existe a décadas, administrada pelo mestre Péricles (que sabe muito sobre vinho). A Casa do Porto ainda existe no mesmo local. O Refúgio Restaurante tomou lugar onde antes era o depósito da importadora. E o local ficou fantástico, tanto dentro, bem aconchegante, como fora, para degustar vinhos e tomar uma brisa a tarde. Um local muito agradável de ficar. Eu sempre que posso, vou com minha esposa almoçar e tomar um bom vinho.  O cardápio do Refúgio é uma fusão de sabores, destacando ingredientes frescos e sazonais. Os pratos são elaborados com criatividade, r...
Leia mais